Czat na żywo (0)22 307 37 66
Dział Obsługi Pacjenta czynny: od Pon. do Pt. w godz. 9:00 - 18:00
Blog 121doc Zdrowie i medycyna

Ziemniaki a ryzyko cukrzycy

Posted in Zdrowie ogólne 06 Oct, 2016

Dość zaskakujące wnioski przedstawili amerykańscy badacze. Według analizy danych, którą przeprowadzili, wynika, że ziemniak - uchodzący za zdrowe, wartościowe warzywo - może powodować cukrzycę. Choć badano wpływ ziemniaków na ryzyko każdego typu cukrzycy, to najbardziej dosadnie została potwierdzona zależność między tymi warzywami a tak zwaną cukrzycą ciążową. O tym w jakich sytuacjach istnieje takie ryzyko, skąd wzięły się te doniesienia i czy należy je traktować jako oficjalne - można dowiedzieć się z poniższego tekstu.

Czym jest cukrzyca ciążowa?

Cukrzyca ciążowa to zjawisko powodowane przez podwyższony poziom glukozy we krwi w trakcie ciąży. Przeważnie sama w sobie nie wywołuje żadnych uciążliwych symptomów, ale jeśli nie jest leczona, może stać się przyczyną komplikacji zdrowotnych. Najnowsze badania wykazują, że jednym z czynników mogących powodować zachorowanie na ten rodzaj cukrzycy, jest regularne spożywanie w ciąży ziemniaków.

Badanie formularzy medycznych

Grupa naukowców przeanalizowała formularze ponad dwustu tysięcy osób, skupiając się konkretnie na tym, czy dana osoba spożywa ziemniaki, w jakiej formie (czyli w jaki sposób przyrządzone) i w jakich ilościach. Na tej podstawie zaobserwowano wyraźnie, że im większe było deklarowane spożycie tego warzywa, tym bardziej wzrastało zagrożenie zachorowania na cukrzycę typu drugiego. Badanie to dotyczyło wszelkich wersji podania ziemniaka - frytek, puree, ziemniaków gotowanych lub pieczonych.

Amerykańscy naukowcy twierdzą, że regularne jedzenie ziemniaków, kilka razy w tygodniu, zwiększa ryzyko zachorowania kobiet będących w ciąży. Podejrzewa się, że jest to spowodowane skrobią, która może być przyczyną gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi. Zbadali w tym celu ponad 21 tysięcy ciężarnych kobiet.

Przeprowadzono eksperyment. Zapytano ciężarne kobiety o to jak często i w jakich ilościach uwzględniają ziemniaki w swojej diecie. Brano pod uwagę również takie czynniki jak wiek, wagę, ewentualne obciążenie genetyczne cukrzycą, dietę i aktywność fizyczną. Okazało się, że kobiety, które spożywały od dwóch do czterech porcji ziemniaków (w jakiejkolwiek formie) tygodniowo, były o 27% bardziej zagrożone cukrzycą. Te panie, które deklarowały w swojej diecie 5 lub więcej posiłków opierających się na tym warzywie, były zagrożone aż o 50 % bardziej.

Ryzyko zachorowania

Eksperci podejrzewają, że nawet jedna porcja ziemniaków tygodniowo może zwiększać ryzyko zachorowania na cukrzycę, ale jest to ryzyko zwiększone minimalnie - na tyle nieznacznie, że badania póki co nie potwierdzają takiej teorii. Naukowcy twierdzą, że gdyby kobiety zastępowały ziemniaki innymi warzywami przynajmniej dwa razy w tygodniu, zmniejszyłyby ryzyko cukrzycy o kilkanaście procent.

Za właściwości sprzyjające rozwojowi cukrzycy odpowiada prawdopodobnie stosunkowo wysoki indeks glikemiczny ziemniaka - wyższy niż w przypadku większości innych warzyw. Indeks glikemiczny to inaczej klasyfikacja produktów żywnościowych według ich wpływu na stężenie glukozy we krwi. Im jest on wyższy, tym bardziej rośnie ryzyko zachorowania na cukrzycę.

Najmocniejszą stroną wspomnianych wyżej badań, potwierdzającą ich wysoką wiarygodność, jest ogromna liczba przypadków kobiet, których deklaracje zostały uwzględnione w tym teście. Poza tym, formularz zawierał wiele pytań, uwzględniających różne czynniki i pytania szczegółowe, co uczyniło go tym bardziej miarodajnym.

Wnioski

Naukowcy zalecają, by kobiety spodziewające się dziecka nie rezygnowały całkowicie z jedzenia ziemniaków, ponieważ mają one również właściwości zdrowotne i zawierają minerały potrzebne w tym stanie, ale warto urozmaicić swoją dietę o inne warzywa i nie uwzględniać ziemniaków w diecie każdego dnia.

Są to wyniki wstępne, wymagające jeszcze kolejnych, bardziej szczegółowych badań, które potwierdzą dotychczasowe ustalenia, zanim będzie można oficjalnie je ogłosić i uznać za pewnik. Jednak już dziś warto te ostrzeżenia potraktować poważnie i pomyśleć o takim urozmaiceniu diety, które pozwoli na minimalizację ryzyka zachorowania na cukrzycę.

Źródła:
1. Potato Consumption and Risk of Type 2 Diabetes: Results from Three Prospective Cohort Studies. American Diabetes Association. URL: care.diabetesjournals.org
2. Potato-rich diet 'may increase pregnancy diabetes risk'. BBC. URL: bbc.com
3. A potato-rich diet before pregnancy could up diabetes risk. National Health Service. URL: nhs.uk
4. High consumption of potatoes may increase risk of developing type 2 diabetes. Evidence-Based Medicine. URL: ebm.bmj.com

Dodaj komentarz
  • Imię:*
  • Twój e-mail:
  • Twój komentarz:*
Czytaj dalej
Zobacz kategorie na blogu 121doc
Więcej
Tabletki i pigułki ułożone na liściu
Niedawno głośno było o gwiazdorze amerykańskiej koszykówki, grającym w... Czytaj dalej
Mężczyzna jedzący sałatkę warzywną
Stosowanie leków na potencję jest najpowszechniejszą metodą leczenia... Czytaj dalej
Ziemniaki w worku
Dość zaskakujące wnioski przedstawili amerykańscy badacze. Według... Czytaj dalej