Czat na żywo (0)22 307 37 66
Dział Obsługi Pacjenta czynny: od Pon. do Pt. w godz. 9:00 - 18:00
Blog 121doc Zdrowie i medycyna

Węglowodany

Posted in Zdrowie ogólne 13 Oct, 2015

Czy każdy rodzaj cukrów w takim samym stopniu wspiera odkładanie się tkanki tłuszczowej? Jakie cukry warto spożywać zaraz przed podjęciem aktywności fizycznej? Jakie korzyści daje spożywanie dużych ilości błonnika?

Węglowodany (inaczej cukry) są niezbędnym składnikiem diety człowieka. Powinny stanowić około 60% spożywanych kalorii. Ich główną rolą jest dostarczenie energii, która może zostać spożytkowana na potrzeby metaboliczne organizmu. Mówiąc obrazowo - są one paliwem, które napędza funkcjonowanie całego ciała.

Rodzaje węglowodanów

Wyróżniamy węglowodany proste i złożone. Różnią się one długością i skomplikowaniem budowy cząsteczkowej.

Cukry proste mają prostą strukturę - składają się z jednej bądź dwóch cząsteczek cukrów. Charakteryzują się tym, że bardzo szybko są trawione przez organizm. Zaliczamy do nich glukozę, fruktozę, galaktozę, sacharozę i laktozę.

Cukry złożone tworzone są przez długie łańcuchy połączonych ze sobą cukrów prostych. Z tego powodu organizm potrzebuje więcej czasu na ich strawienie. Najważniejsi przedstawiciele tej grupy to skrobia i glikogen. Magazynują one energię w tkankach ciała, która może zostać uwolniona w każdym momencie gdy zajdzie taka potrzeba.

Błonnik pokarmowy to odmiana węglowodanów złożonych, które nie są trawione przez organizm człowieka. Dzięki tej właściwości działają na układ trawienny pobudzająco, stymulując pracę jelit. Ich kolejną zaletą jest to, że obniżają poziom cukru we krwi. Wymienić tu należy m.in. celulozę i pektyny. Jego dobre źródło to otręby, produkty zbożowe, rośliny strączkowe, warzywa i owoce.

Tradycyjnie dieta człowieka była bogata w węglowodany złożone, które ze względu na dłuższy proces trawienia uwalniały stopniowo do krwi zgromadzoną w nich energię. Współcześnie wiele produktów przetworzonych jest dosładzanych i zawiera relatywnie dużą ilość cukrów prostych. Po ich spożyciu bardzo szybko przedostają się one do krwioobiegu. Skutkuje to wzmożoną pracą trzustki, której zadaniem jest wyłapanie nadmiaru cukru w organizmie, a następnie jego zmagazynowanie. Efektem jest to, że stosunkowo szybko organizm woła o kolejną porcję energii, a my ponownie czujemy głód.

W przypadku węglowodanów złożonych trzustka stopniowo wchłania cukry z układu krwionośnego. Ich poziom we krwi pozostaje na względnie stałym poziomie. Uczucie sytości i wysoki poziom energii towarzyszą nam długo po spożytym posiłku. Dzięki temu nie czujemy potrzeby, aby podjadać. Co więcej, praktycznie cała energia jest wykorzystywana na bieżące potrzeby organizmu, dzięki czemu nie musi być magazynowana pod postacią tkanki tłuszczowej.

Zgodnie z zaleceniami badaczy, węglowodany złożone powinny stanowić 90% spożywanych cukrów, a węglowodany proste jedynie 10%. Taka dieta ma chronić przed otyłością i cukrzycą. Cukry proste warto spożywać zaraz przed podjęciem intensywnej aktywności fizycznej, ponieważ wtedy zostaną one szybko spożytkowane na aktualne potrzeby organizmu i nie odłożą się pod postacią tkanki tłuszczowej.

Podsumowując: węglowodany proste zapewniają szybki zastrzyk energii i nie powinny stanowić więcej niż 10% dostarczanych organizmowi cukrów. Węglowodany złożone trawią się dłużej przez co energia, której dostarczają zostaje rozłożona w czasie.

Dodaj komentarz
  • Imię:*
  • Twój e-mail:
  • Twój komentarz:*
Czytaj dalej
Zobacz kategorie na blogu 121doc
Więcej
Tabletki i pigułki ułożone na liściu
Niedawno głośno było o gwiazdorze amerykańskiej koszykówki, grającym w... Czytaj dalej
Mężczyzna jedzący sałatkę warzywną
Stosowanie leków na potencję jest najpowszechniejszą metodą leczenia... Czytaj dalej
Ziemniaki w worku
Dość zaskakujące wnioski przedstawili amerykańscy badacze. Według... Czytaj dalej