(+351) 308 804 997 Falar no Chat
Equipa de suporte ao paciente disponível: Seg. à Sex. das 09:00h às 21:00h
  • Serviço privado e confidencial embalagem e pagamento discretos.
  • Medicamentos Originais como na sua farmácia local
  • Tudo incluído no preço consulta, entrega & receita médica
  • Entrega em 24 horas para pedidos feitos até às 16h30
Início / Obesidade / Sal, Açucar e Gordura Saturada | Riscos do Consumo Excessivo

Sal, Açucar e Gordura Saturada | Riscos do Consumo Excessivo

A informação nutricional sobre todos os alimentos tornou-se mais transparente nos últimos anos, à medida que o nosso interesse em sermos mais saudáveis cresce. A maioria dos produtos exibe um semáforo nutricional indicando os níveis de sal, açúcar e gordura saturada no item, permitindo que tome decisões informadas com facilidade. Embora estes sejam passos positivos para uma vida mais saudável, não é difícil passar por desinformação e hábitos antigos que acabam por levar a excessos.

Em contraste com a crença popular, comida saudável não é significado de comida aborrecida. Um cenário apresentado pela 121doc numa forma de infográfico interativo é uma mesa com comida festiva, com sua abundância de opções de snacks como croquetes, fast-food, bolos e bebidas açucaradas. Sabia que tais podem ser substituídos por opções deliciosas e saudáveis?

Saiba mais abaixo sobre os vários grupos de alimentos, as consequências do seu excesso e o infográfico interativo de suporte ao Dia Mundial de Saúde.

Infográfico Dia Mundial Saúde - Sabe o que tem na sua mesa?

Abaixo estão alguns exemplos de comida típica de festa... e nós expomos os pecados para todos verem!

Clique num determinado alimento para não só revelar os seus malefícios nutricionais, mas também para lhe oferecer uma outra opção mais saudável e igualmente saborosa.

Tabela de comparação de alimentos

Um equilíbrio homeostático de nutrientes faz com que o corpo funcione da melhor forma possível no seu dia-a-dia. Isto é em grande parte baseado nas calorias que está a consumir, seguido das que está a "queimar" e do estilo de vida que leva.

Manter-se atento às calorias e comidas que ingere, vai ajudar a manter um peso saudável reduzindo as chances de enfrentar riscos para a saúde associados como obesidade, diabetes, doenças cardíacas e diabetes tipo 2. No entanto, também precisa considerar uma dieta equilibrada dos cinco principais grupos alimentares.

Os grupos de alimentos

O ditado diz "tudo com moderação". Por ter uma dieta variada e saudável, vai encontrar-se a atingir os grupos alimentares positivos sem pensar. Os cinco principais grupos alimentares são os seguintes:

  • Hidratos de Carbono / Carbohidratos (batatas, pão, arroz e massas)
  • Proteínas (feijão, peixe, ovos e carne)
  • Laticínios (leite, iogurte e queijos)
  • Frutas e vegetais
  • Gorduras e Açúcares

É claro que gorduras e açúcares acabam por ser os mais fáceis de consumir para a maioria de nós, e comer um doce de vez em quando não é um crime. No entanto, vai encontrar muitos itens que come que contém níveis elevados, incluindo manteiga, óleos de cozinha, molhos, refrigerantes e biscoitos. Até com smoothies de fruta deve ter cuidado; eles geralmente contêm uma grande quantidade de açúcar. É sempre recomendável comer a fruta no formato natual, em vez de misturá-la ou triturá-la.

O que devo então comer?

Em termos de sal, devemos consumir 6g por dia, o que é menos que uma colher de chá. para além de comidas salgadas com muito sal, certas guloseimas de açúcar também têm quantidades ocultas de sal. Em termos de cobertura dos grupos de alimentos, aqui está o que deve consumir:

  • Hidratos de Carbono devem ser um terço da sua dieta total. São essenciais para energia, fibra e nutrientes. Os Hidratos de Carbono com baixo índice glicémico (ex. batata doce) são a fonte preferida
  • Proteínas não deve exceder 70g de carne vermelha e/ou processada, 2 porções de peixe por semana (1 porção se o peixe for óleoso). As proteínas são uma fonte de vitaminas e minerais (zinco e ferro) para ajudar o corpo a crescer e reparar.
  • Alimentos lácteos são aconselhados, mas tente escolher opções com baixo teor de gordura e sem açúcar. Uma porção de laticínios equivale a 200ml de leite, 25g de queijo (tamanho de uma caixa de fósforos ou 125ml de iogurte).
  • Estudos afirmam que devemos comer 5 porções de frutas e legumes por dia. Isso inclui um punhado de vegetais ou frutas, ou um item de tamanho semelhante a uma maçã ou banana.
  • O grupo de alimentos gordurosos e açucarados não é de todo recomendado, e é também conhecido como "alimentos discricionários". Exemplos como chocolates, doces, bolos, biscoitos, doces, bebidas açucaradas e salgados, como batatas fritas devem ser evitados.

Os homems não deve consumir mais que 30g de gordura saturada por dia e as mulheres 20g. Procure sempre opções alternativas e alimentos com gordura não-saturada.

Em termos de bebida, as diretrizes atuais afirmam que devemos beber 6-8 copos de líquido por dia para nos mantermos hidratados. Para tal, podemos recorrer a leite com baixo teor de gordura, bebidas com cafeína, licores, smoothies, sumos e refrigerantes sem açúcar.

Embora as diretrizes atuais incluam uma lista de "fluidos", a água é a bebida ideal para se manter saudável e hidratado. Beber muita água também pode ajudar na perda de peso.

Consumo Excessivo de Sal

Três quartos do sal que consumimos já estão presentes nos nossos alimentos. Isto faz com que seja vital ler informações nutricionais antes de fazer a compra dos alimentos, para reduzir o consumo de sal.

Alimentos que contêm bastante sal incluem batatas fritas e outros petiscos, carnes processadas e carnes, como bacon, salsicha e presunto, pizzas, alguns queijos e molhos (ketchup, maionese, molho de soja, etc). Refeições processadas e takeaways também são um problema enorme.

Como reduzir a ingestão de sal?

  • Retirar o sal da mesa de jantar
  • Trocar "snacks" por alternativas mais saudáveis
  • Comprar alimentos com baixo teor de sal
  • Olhar para o semáforo nutricional
  • Reduzir a quantidade de molhos e óleos que usa na culinária
  • Fazer as suas próprias versões de sopas enlatadas
  • Pesquisar alternativas para fast-foods fáceis
  • Download de um aplicativo móvel para monitorar o consumo de sal

Quais as consequências do consumo excessivo de sal?

Muito sal pode causar hipertensão arterial e doenças cardíacas a longo-prazo Estas condições podem ser difíceis de gerir, dependendo da gravidade do diagnóstico. O consumo excesso de sal causa também ganho de peso e, portanto, obesidade, certos tipos de cancro e problemas renais.

Consumo Excessivo de Açucar

Tal como acontece com o sal, podemos facilmente estar a consumir até três vezes mais açúcar do que devemos, sem nos apercebemos, e claro, isso está a ter um impacto negativo na nossa saúde. Os maiores culpados vão desde os óbvios bolos, doces, chocolates e refrigerantes a alimentos como cereais matinais e iogurtes que acharia mais sensatos.

Como reduzir a ingestão de açúcar?

  • Procurar outras alternativas de açúcar (sumos naturais, smoothies ou adoçante para bebidas quentes)
  • Reduzir consumo de refrigerantes e sumos
  • Não visitar o corredor de doces/bolachas no supermercado
  • Comprar alimentos com baixo teor de açúcar
  • Estar atento ao semáforo nutricional nos alimentos
  • Pesquisar uma variedade de alternativas saborosas para manter o seu "dente doce" feliz
  • Fazer o download de um aplicativo móvel para monitorar facilmente a ingestão de açúcar

Quais as consequências do consumo excessivo de açúcar?

O consumo em excesso de açúcar tem consequências nos nossos vários órgãos vitais, e no fluxo sanguíneo. O açúcar em excesso converte-se em gordura o que geralmente leva ao ganho de peso e à obesidade. Outras condições graves podem surgir com doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e certos tipos de cancro. Há também a questão de frequentes visitas ao dentista para combater a cárie dentária.

Consumo excessivo de Gordura Saturada

Nem todas as gorduras são consideradas más, no entanto, se tivermos que as classificar dessa forma as gorduras saturadas são claramente o pior tipo. Muitas gorduras saturadas estão naturalmente escondidas nos alimentos, portanto, levar em conta o sistema de semáforo nutricional no supermercado pode ajudar a reduzir significativamente o consumo de gordura saturada. Alguns dos piores "culpados" do consumo excessivo são o chocolate, bolachas, pizza, carne processada, manteiga, bolos e molhos.

Como reduzir a ingestão de gorduras saturadas?

  • Comer "boas gorduras", como nozes sem sal, peixe oleoso (salmão), sementes e abacate
  • Optar por leite desnatado ou semi-desnatado
  • Comprar produtos com baixo teor de gordura
  • Reduzir a quantidade de manteiga e trocar por outra com baixo teor de gordura ou até oleo de côco na confeção
  • Fazer mais grelhados e assados e evitar fritos
  • Comer carnes magras em vez de bacon, pizza, etc
  • Fazer o download de um aplicativo móvel para monitorar facilmente a ingestão de açúcar

Quais as consequências do consumo excessivo de gorduras saturadas?

Como o açúcar, a gordura saturada leva a um acumular de gordura no corpo que pode causar ganho de peso e obesidade, problemas cardíacos, diabetes tipo 2, cancro e condições cardíacas como hipertensão arterial, colesterol alto e aterosclerose e ataques cardíacos.

Como decifrar a informação nutricional?

Os supermercados em Portugal e de forma geral a nível mundial, listam as informações nutricionais dos seus produtos no pacote num sistema de semáforo simples onde estão incluídos os valores de calorias, sal, açúcar e gordura saturada. Quanto mais verde, melhor.

Em alimentos de marca, estes podem estar escondidos para disfarçar os muitos "pecados". A maioria das marcas lista as calorias de forma enganosa, ou seja, pode ser por cubo de chocolate, por exemplo, em vez de todo o item para fazer com que o produto pareça melhor nutricionalmente do que realmente é. Também podem estar no mesmo esquema de cores da embalagem, de forma a que a informação negativa não se destaque (embalagem vermelha ou laranja).

Algumas marcas também evitar mencionar os níveis de sal, açúcar e gordura saturada dos seus alimentos e optar por mostrar outros dados. Como vimos na nossa mesa de festas, a contagem de calorias pode ser razoavelmente aceitável, mas o nível de sal ou açúcar pode ser enorme. Esteja atento ao semáforo nutricional para bem da sua saúde!

Fontes:

Seleccione
Medicamento
Preencha o formulário
O médico emite a sua prescrição
Entrega em 24h