Live chat 89 88 59 80
Patientvejledningen sidder klar: Man-Fre 10:00-19:00
Din kilde til information om sundhed

Er kolesterol i mad godt eller skidt?

Fra Sundhed for alle 10 May, 2016

Henover de seneste år har der været meget diskussion om, hvordan man holder sit kolesteroltal nede – og samtidig har der været gennemgående oplysningskampagner, som skulle lære os, hvilke fødevarer man skal spise.

Den bedste måde at sænke sit kolesteroltal på har altid været at spise sundt og dyrke motion. Dette er stadig vigtigt, selvom man tager kolesterolsænkende medicin, såsom statiner. Livsstilsændringer er altid det første lægen anbefaler som kolesterolbehandling. Mange mennesker har begrænset deres kolesterolindtag til 300mg per dag, hvilket svarer til to hele æg. Men, at fokusere på kolesteroltallet i madvarer er ikke nødvendigvis den mest optimale måde at sænke sit kolesteroltal på.

Mættede fedtsyrer er langt værre end kolesterol

Det har været den generelle opfattelse henover de seneste år, at kolesterolet i de fødevarer vi spiser, har været den primære årsag til forhøjet kolesteroltal. Men, nye undersøgelser viser, at netop denne form for kolesterol har en meget lille betydning for kolesteroltallet i blodet. En amerikansk organisation har fulgt 1000 mennesker i 21 år. De konkluderede, at det ikke hævede risikoen for hjertekarsygdomme, at de spiste et æg om dagen.

Undersøgelsen er vigtigt, fordi personer med forhøjet blodtryk kan være overbeskyttende overfor sig selv ift. de madvarer, som de vælger at spise. Hvis man aktivt fravælger madvarer med kolesterol, fravælger man også madvarer, som ville tilføre vigtige næringsstoffer til kroppen. Æg indeholder eksempelvis lutin og cholin, som er meget vigtige for at vedligeholde øjets funktionalitet og helbredet under graviditet. Mange mennesker med forhøjet blodtryk ville dog fravælge indtagelsen af æg med det samme, da det indeholder en relativ stor mængde kolesterol.

Mættede fedtsyrer, som findes i fed rødt kød, smør, fjerkræ og mange bagte og stegte madvarer har en meget større indflydelse på blodet kolesteroltal end det egentlige kolesterol i madvaren. Det er derfor eksperter er stoppet med at lave madplaner til patienter med forhøjet kolesteroltal, som fokuserer på kolesterolindtaget og i stedet koncentrerer sig om mængden af mættede fedtsyre. Undersøgelsen viste også, at maksimalt 10 % af ens daglige kalorieindtag bør komme fra mættede fedtsyre.

Kolesterol findes kun i animalske produkter, så når man holder sig fra at spise disse produkter, vil man automatisk også holde sig fra mættede fedtsyre som indeholder visse typer kolesterol (æg, hummer og rejer indeholder en stor mængde kolesterol, men næsten ingen mættede fedtsyre). Og når det kommer til protein, anbefaler eksperterne, at det kommer fra så mange forskellige kilder som muligt.

Årsager til forhøjet kolesterol

Kolesterol bliver transporteret i dit blodomløb ved at hægte sig fast på proteiner. Så snart kolesterol har sat sig fast på et protein kaldes det for et lipoprotein. Der findes to forskellige typer lipoprotein, alt afhængig af, hvilken type kolesterol lipoproteinet transporterer.

  • Low-density lipoprotein (LDL) LDL er det 'dårlige' kolesterol, som transporterer kolesterol rundt i kroppen. LDL kolesterol bidrager til indsnævringer i blodbanerne og forøger derfor risikoen for blodpropper.
  • High-density lipoprotein (HDL) HDL er den 'gode' type lipoprotein, som opsamler overskydende kolesterol og transporterer det tilbage til leveren.

Man kan i høj grad selv styre mængden af både det gode og dårlige kolesterol igennem motion og kost, sådan man undgår inaktivitet, overvægt og en usund kost. Men, der kan dog også være genetiske faktorer indblandet, som man desværre ikke har kontrol over. En række faktorer, som forøger risikoen for forhøjet kolesteroltal er blandt andet:

  • Dårlig diæt: Mættede fedtsyre i animalske produkter, transfedtsyrer i kager og kiks kan forøge dit kolesteroltal. Rødt kød og fede mælkeprodukter indeholder også meget kolesterol.
  • Overvægt. Hvis man har en BMI over 30 vil man have større risiko for at udvikle forhøjet kolesteroltal.
  • Hvis man har en stor talje. Hvis man har en livvidde, som er større end 102 cm (mænd) og 89cm (kvinder), vil man have større risiko for at udvikle forhøjet kolesteroltal.
  • Mangel på motion. Motion bidrager til koncentration af det gode HDL kolesterol, mens de nedbringer mængden af LDL kolesterolet.
  • Rygning. Rygning kan beskadige væggene i blodkarrene, hvilket gør det lettere for fedtdepoter at akkumulere sig i disse hulrum.
  • Diabetes. Højt blodsukker kan bidrage til udviklingen af LDL kolesterolet, samtidig med at det reducerer mængden af HDL kolesterolet. Højt blodsukker kan også ødelægge indersiden af blodårene.

Komplikationer

Forhøjet kolesteroltal kan føre til en række alvorlige sygdomme:

  • Brystsmerter. Hvis arterierne ikke kan levere nok blod til hjertet vil man opleve brystsmerter, som kan være tidlige tegn på hjertekarsygdomme.
  • Hjertestop. Hvis der ophobes tilpas mange plader i arterierne vil man stoppe blodtilførslen til hjertet, hvilket medfører et hjertestop.
  • Slagtilfælde. Dette minder om et hjertestop, hvor det blot er blodtilførslen til hjernen som blokeres.

Kilder:

Submit comment
  • Dit Navn:*
  • Din e-mail:
  • Din kommentar:*
Forsæt med at læse
121doc Blog kategorier
Discover more
dårlige vaner påvirker din penis
Din penis er fundamentet for rigtigt mange aspekter i dit liv, både... Forsæt med at læse
træt mand med jetlag
Hvis du har rejst meget, så ved du udmærket, hvordan det føles at hoppe... Forsæt med at læse
mand får insulin
En ny undersøgelse viser, at mænd med type 2 diabetes og alvorlig mangel... Forsæt med at læse